肥育のお仕事：除角の話
山崎牧場の牛は全頭除角しています。除角のメリットとしては、
1．牛がおとなしくなる。
2．牛群内の順位闘争時の角当たりが減る。
3．群の中でばらつきが少なくなる（落ちこぼれが出にくい）
等が挙げられます。
逆にデメリットとしては、皮下脂肪が厚めになる傾向があるようです。
競りから連れてて帰って、とりあえずつないだところ。
油圧式除角機による除角の様子。除角作業自体は一頭10秒もかかりません。
除角後、放心状態の牛。除角する事によって肉質が落ちると言う事は当牧場に関しては有りませんでした。去勢ではボスが威張っているだけですが。雌だと群れの中で一番弱い牛が他の牛から集中していじめられるという事が多いため除角のメリットは大きいと思います。
